La Pasta Arlecchino è un piatto colorato e gustoso, perfetto per tutta la famiglia. La sua particolarità sta nel suo colore e nella sua semplicità nella preparazione. La pasta arlecchino è una variante della classica pasta al pomodoro, ma con un tocco di fantasia in più.
Ingredienti:
- 400 gr di pasta (farfalle o fusilli)
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- In una pentola capiente, portare l’acqua a ebollizione e aggiungere una generosa quantità di sale.
- Mentre l’acqua si scalda, iniziare a preparare la salsa. In una padella, scaldare un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata finemente, gli spicchi d’aglio schiacciati e il peperoncino tagliato a pezzetti. Soffriggere per qualche minuto finché non si è ammorbiditi.
- Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli alla padella. Continuare a cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non si saranno sfatti e la salsa si sarà addensata.
- Nel frattempo, aggiungere la pasta all’acqua bollente e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con la salsa.
- Mescolare bene la pasta con la salsa, aggiungendo un po’ di basilico fresco tagliato finemente. Regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
La pasta arlecchino è pronta per essere servita! Questo piatto colorato e saporito è perfetto per una cena informale con amici o per un pranzo della domenica in famiglia. La pasta arlecchino è un piatto semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo molto gustoso e saporito. Inoltre, si può personalizzare con l’aggiunta di formaggio o di carne o pesce.
Per rendere il piatto ancora più colorato, si può utilizzare pasta multicolore, oppure si può aggiungere del peperone o dei pomodorini ciliegia. In questo modo si otterrà una pasta arlecchino davvero accattivante, sia per gli occhi che per il palato.
Il pomodoro San Marzano per la Pasta Arlecchino
I pomodori San Marzano sono conosciuti per la loro qualità superiore rispetto ad altri tipi di pomodori. Questi ortaggi sono coltivati nell’agro Sarnese-Nocerino, in Campania, e sono riconosciuti dall’Unione Europea come un prodotto a denominazione di origine protetta (DOP).

Il pomodoro San Marzano ha una forma allungata e una pelle sottile e uniforme. Ha un sapore dolce e delicato, con una minima acidità e un basso contenuto di semi. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per la preparazione di sughi e conserve, in particolare per la pasta.
I pomodori San Marzano sono particolarmente adatti per la preparazione di sughi a base di pomodoro perché hanno un alto contenuto di polpa e un basso contenuto di acqua. Ciò significa che i sughi preparati con questi pomodori sono più concentrati e gustosi, con una consistenza più soda e una maggiore densità.
La pasta al pomodoro preparata con i pomodori San Marzano è un classico della cucina italiana. La combinazione di pasta cotta al dente e sugo di pomodoro San Marzano crea un piatto semplice ma delizioso, che esalta il sapore dei pomodori e della pasta.
Per preparare un sugo di pomodoro San Marzano, è sufficiente tagliare i pomodori a cubetti e cuocerli in padella con cipolla, aglio, olio extra vergine di oliva e spezie. Una volta cotto, il sugo può essere utilizzato per condire la pasta, oppure per preparare altri piatti come la pizza, le melanzane alla Parmigiana o i polpetti.
Inoltre, i pomodori San Marzano possono essere utilizzati per preparare conserve, sott’olio o sott’aceto. Conservati in questo modo, i pomodori San Marzano mantengono le loro proprietà organolettiche e possono essere utilizzati per condire la pasta durante tutto l’anno.
In conclusione, i pomodori San Marzano sono un ingrediente essenziale per la cucina italiana e in particolare per la preparazione di sughi e conserve per la pasta.
Grazie alle loro caratteristiche organolettiche, i pomodori San Marzano conferiscono ai piatti un sapore unico e delizioso. Se vuoi provare una pasta al pomodoro davvero speciale, scegli i pomodori San Marzano e prepara un piatto gustoso e saporito.
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